Filet z kurczaka à la Hasselback

Porcja dla dwóch osób
Czas przygotowania ok. 1 godz.

Składniki:

• 1 podwójny filet z kurczak,
• mąka,
• jajko,
• bułka tarta,
• olej do smażenia
• przyprawy wg uznania.

Dzień wcześniej przyprawiamy fileta wg własnego uznania (ja obsypałam go czosnkiem, przyprawą do kurczaka, papryką, pieprzem i solą). Jako roztrzepujemy z solą i pieprzem. Pierś  nacinamy przez całą długość co 0,5 cm, następnie dokładnie obtaczamy ją w mące (w nacięciach też), potem w jajku i na koniec w tartej bułce. Fileta smażymy w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Po usmażeniu wkładamy do piekarnika na ok.160 stopni na 20 minut.