Sałatka z wędzonym filetem z kurczaka

 

porcja dla 3-4 osób

Składniki na grzanki:

• 2 kromki pszennego pieczywa tostowego,
• 1 łyżeczka masła,
• ⅓ łyżeczki soli ziołowej,
• ⅓ łyżeczki granulowanego czosnku,
• ⅓ łyżeczki ziół prowansalskich.

Przygotowanie: kromki chleba kroimy w drobną kostkę. Na ciepłą patelnię wrzucamy masło, następnie kostki chleba, obsypujemy przyprawami. Chwilę smażymy i odstawiamy.

Składniki na sos:

• 4 łyżki majonezu,
• 1 łyżeczka musztardy delikatesowej,
• 20g sera grana padano,
• 1 mały ząbek czosnku,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Przygotowanie: majonez mieszamy z musztardą, dodajemy przetarty przez praskę czosnek. Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach i dodajemy do majonezu. Dokładnie mieszamy i próbujemy, wtedy dopiero doprawiamy solą i pieprzem

Składniki na sałatkę:

• 1 opakowanie mix sałat,
• 1 wędzony filet z kurczaka około 210g,
• ½ czerwonej cebuli,
• 1 pomidor albo kilka koktajlowych pomidorków,
• 50g sera grana padano.

Przygotowanie: do dużej miski wysypujemy sałatę. Czerwoną cebulę kroimy w cienkie paseczki i dodajemy do miski. Wędzonego fileta kroimy w kostkę i wrzucamy do sałatki. Całość mieszamy z sosem. Ser kroimy na cienkie plasterki i dzielimy na mniejsze kawałki. Sałatkę wykładamy na talerze, dekorujemy kawałkami pomidora/pomidorkami koktajlowymi, posypujemy kawałkami sera i grzankami. Smacznego :)