Kotlety mielone z boczkiem i serem

porcja na 7 kotletów

Składniki:

• 500g szynki/łopatki,
• 1 sucha bułka,
• 1 jajko,
• 1 cebula,
• 100g (gruby plaster) żółtego sera,
• 7 plastrów boczku wędzonego,
• 2 łyżeczki pieprzu,
• 3 łyżeczki majeranku,
• 1 łyżeczka soli,
• 20ml zimnej wody.

Przygotowanie: bułkę namaczany w zimnej wodzie na około 10 minut. Umyte (pokrojone w mniejsze porcje) mięso, odciśniętą bułkę mielimy przez maszynkę do mielenia mięsa. Cebulę kroimy w drobną kostkę dodajemy do masy. Wbijamy jajko, wsypujemy wszystkie sypkie przyprawy, wlewamy wodę i wyrabiamy ręką do połączenia wszystkich składników. Ser kroimy w słupki. Mięso dzielimy na siedem porcji. W środek każdej wkładamy żółty ser, następnie sklejamy brzegi. Formujemy podłużne kotlety. Zawijamy boczkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180℃ termoobieg przez 50 minut. Smacznego :)