Polędwica z sosem chrzanowym

porcja dla 2 osób

Składniki:

• 400g polędwicy wieprzowej,
• 200g śmietana 30%,
• 1 łyżka chrzanu,
• sól,
• pieprz,
• pieprz ziołowy,
• czosnek granulowany,
• 2 łyżki oleju do obsmażenia.

Przygotowanie: polędwicę myjemy, usuwamy błonki i ścięgna. Obsypujemy pieprzem ziołowym, czosnkiem i solą. Odstawiamy na około 1 godzinę. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy polędwicę z każdej strony. Następnie przekładamy do gęsiarki, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy 20 minut. Na patelnię, na której obsmażaliśmy polędwicę wlewamy śmietanę i gotujemy około 5-7 minut. Gdy śmietana gęstnieje dodajemy tarty chrzan, doprawiamy solą i pieprzem. Polędwicę kroimy w plastry i polewamy sosem. Smacznego :)