Zimna drożdżówka

blaszka 20x36 cm mierzona od dołu

Składniki:

• 1 kg mąki,
• 7 dag drożdży,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka mleka,
• ½ szklanki smietany 18%,
• 1 margaryna,
• 5 jajek,
• szczypta soli,
• aromat pomarańczowy,
• opcjonalnie rodzynki.

Kruszonka:

• 25g margaryny,
• 5 łyżek mąki tortowej,
• 2 łyżki cukru.

Przygotowanie: drożdże rozcieramy ze śmietaną, odrobiną cukru i mąki,odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Margarynę rozpuszczamy, odstawiamy do wystudzenia. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Do dużej miski wsypujemy przesianą mąkę, sól, wlewamy margarynę i ciepłe, nie gorące mleko, ubite jajka i wyrośnięte drożdże, na koniec kilka kropli aromatu i jeżeli lubimy dodajemy rodzynki. Całość mieszamy i odstawiamy do lodówki na 3 godziny. Po wyjęciu z lodówki ciasto musimy przerobić, następnie przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem. 

Przygotowujemy kruszonkę: margarynę, cukier i mąkę rozgniatamy palcami i powstałą kruszonką posypujemy drożdżówkę i pieczemy ok. 60 minut w temp. 180℃ na złoty kolor. Smacznego :)