Melon w szynce parmeńskiej na szpinaku

porcja dla 4 osób

Składniki:

• melon cantaloupe,
• 100g szpinaku,
• 12 plastrów szynki parmeńskiej,
• 100g orzeszków pinii,
• ocet balsamiczny do polania,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie: melona obieramy, kroimy w palstry, obsypujemy solą i pieprzem. Odstawiamy, żeby melon puścił sok. Plastry melona owijamy szynką. Orzeszki prażymy na suchej patelni. Na talerzu układamy szpinak, skrapiamy sokiem z melona, układamy melona w szynce, polewamy octem balsamicznym. Na koniec posypujemy orzeszkami. Smaczego :)