Babka cytrynowa

wąska blaszka o długości 30 cm

Składniki:

• 1 szklanka cukru,
• 1¾ szklanki mąki pszennej,
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
• 5 jaj,
• 20 dag margaryny,
• skórka z 1 cytryny.

Przygotowanie: cytrynę dokładnie myjemy, ścieramy skórkę na drobnej tarce. Żółtka, margarynę i ½ szklanki cukru dobrze ucieramy. Białka ubijamy na sztywno, wsypujemy ½ szklanki cukru. Mąkę mieszamy z proszkiem, dodajemy do masy, mieszamy. Na koniec pianę z białek i delikatnie łączymy składniki. Pieczemy w temp. 180℃ około 45 minut (do suchego patyczka). Ostudzoną babkę polewamy lukrem.

Składniki na lukier:

• ½ szklanki cukru pudru,
• 2 łyżeczki gorącej wody,
• 1 łyżeczka soku z cytryny.

Przygotowanie: cukier wsypujemy do miseczki, wlewamy gorącą wodę i sok z cytryny, następnie mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Polewamy nią ciasto i odstawiamy do zastygnięcia. Smacznego :)