Schab gotowany

1 kg schabu

Składniki na zalewę:

• 2 litry wody,
• garść suszonej śliwki,
• garść suszonych jabłek,
• 4 duże ząbki czosnku,
• 2 liście laurowe,
• 1/3 szklanki soli,
• 5 łyżeczek cukru,
• 1 łyżeczka pieprzu,
• 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego.

Przygotowanie: wodę wlewamy do garnka i dodajemy wszystkie składniki. Doprowadzamy do wrzenia, odstawiamy do wystudzenia. Do zimnej zalewy wkładamy schab i gotujemy 15 minut. Odstawiamy na 12 godzin, następnie ponownie gotujemy 15 minut. Studzimy po czym wyjmujemy schab i osuszamy. Smacznego :)