Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami

Około 12 porcji

Składniki na ciasto:

• 10 jaj,
• 50 dag żółtego sera,
• 20 dag majonezu,
• oregano,
• tymianek,
• bazylia.

Przygotowanie: jajka ubijamy mikserem na puszystą masę, dodajemy majonez, ser żółty ścieramy na grubych oczkach i również wrzucamy do masy jajecznej. Wsypujemy tymianek, oregano, bazylię, miksujemy jeszcze chwilę i wylewamy na blaszkę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temp.180℃ (termoobieg) 20-25 minut. Po upieczeniu przykrywamy ściereczką i zwijamy roladę, pozostawiamy do wystygnięcia.

Składniki na nadzienie:

• 3 pojedyncze filety z kurczaka,
• 80 dag pieczarek
• sól,
• pieprz ziołowy,
• ostra papryka.

Przygotowanie: fileta kroimy w plastry, rozbijamy, obsypujemy przyprawami, odstawiamy do lodówki. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i przesmażamy na maśle (około 20 minut). Studzimy.

Zimną roladę rozwijamy, delikatnie usuwamy papier do pieczenia, układamy fileta, następnie wykładamy pieczarki, zwijamy roladę. Ciasto zawijamy w papier do pieczenia - jak cukierka, boki wiążemy sznurkiem. Pieczemy w temp. 180℃ (termoobieg) przez 1 godzinę. Podajemy na ciepło jak również na zimno z sosem.

Składniki na sos:

• 3 łyżki majonezu,
• 2 łyżki ketchupu,
• 2 ząbki czosnku,
• vegeta do smaku.

Przygotowanie: majonez mieszamy z ketchupem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy vegetą. Smacznego :)