Truskawkowy przekładaniec

blaszka 20x36 cm mierzona od dołu

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka,
• 1/2 szklanki cukru,
• 3/4 szklanki mąki pszennej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżki oleju.

Wykonanie: Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie wrzucamy żółtka i ucieramy do połączenia składników. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, wlewamy olej i mieszamy łyżką. Masę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 175℃ przez ok. 20 min ( do suchego patyczka).

Masa truskawkowa:

• 1,5 kg truskawek,
• 3 galaretki truskawkowe,
• ewentualnie cukier.

Wykonanie: truskawki gnieciemy tłuczkiem do ziemniaków, następnie truskawki podgrzewamy i do gorących wsypujemy galaretki i mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia i stężenia, potem wykładamy na biszkopt. Wkładamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Krem:

• 1 kostka margaryny,
• 2 szklanki mleka, 
• 3 łyżki (płaskie) mąki ziemniaczanej,
• 3 łyżki (płaskie) mąki pszennej,
• 3 łyżki cukru,
• 1 łyżka cukru waniliowego.

Wykonanie: Jedną szklankę mleka gotujemy, w drugiej mieszamy wszystkie sypkie składniki i wlewamy do gorącego mleka, gotujemy budyń. Margarynę ucieramy z zimnym budyniem, masę wykładamy na stężałą masę truskawkową. Wierzch kremu ozdabiamy startą gorzką czekoladą. Smacznego:)