CIasto à la Rafaello

Składniki:

• 2 opakowania krakersów,
• 500 ml mleka,
• 3 łyżki mąki tortowej,
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka cukru waniliowego,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1 margaryna,
• 200 g wiórek kokosowych,
• 150 g migdałów w płatkach.

Przygotowanie: w 1/2 szklanki mleka wsypujemy obie mąki, cukier i cukier waniliowy. Resztę mleka gotujemy, wlewamy powstały budyń i doprowadzamy do wrzenia ciągle mieszając, odstawiamy do wystudzenia.
50 g wiórek prażymy na suchej patelni za złoty kolor, odstawiamy do wystygnięcia.
Zimną masę ucieramy z margaryną, na koniec dodajemy migdały w płatkach i resztę wiórek. Wszystko mieszamy łyżką.
Na blaszce układamy warstwę krakersów i przykrywamy kremem, ponownie warstwa krakersów i krem, i ostani raz krakersy i krem. Wierz posypujemy uprażonymi wiórkami. Odstawiamy do lodówki na 24 godz. Smacznego :)