Pasztet

Czas przygotowania około 3 godziny
2 foremki aluminiowe 1500 ml

Składniki:

• 1,60 kg mięsa wieprzowego, wołowego i boczku (np.: 70 dag mięsa wieprzowego, 50 dag mięsa wołowego, 40 dag surowego boczku)
• 3 cebule, 
• 1 liść laurowy,
• 4 ziarenka ziela angielskiego,
• 1 łyżka vegety,
• 3 małe suche bułki,
• 3 jajka, 
• gałka muszkatołowa,
• czosnek granulowany,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:

Mięso kroimy na średniej wielkości kawałki, zalewamy wodą i zagotowujemy. Szumujemy i dodajemy liścia, ziele, cebule i vegetę. Gotujemy około 1,20 h. Mięso i cebulę wycedzamy i odstawiamy do wystudzenia. W wywar z mięsa wrzucamy bułki do rozmoczenia, odciskamy i mielimy razem z mięsem i cebulą. Czynność tę powtarzamy. Zmieloną dwukrotnie masę doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, imbirem i vegetą. Dodajemy jajka i wyrabiamy ręką. Gotową masę wylewamy w foremki. Pieczemy w temperaturze 175℃ około 1,2 h. Smacznego :)