Zemsta teściowej

Czas przygotowania ok. 3 godziny

Składniki:

Ciasto kruche:

• 3 szkl. mąki,
• 1 kostka margaryny,
• 3/4 szkl. cukru pudru,
• 5 żółtek,
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Beza:

• 5 białek,
• 3/4 szkl. cukru pudru,
• opakowanie płatków migdałów.

Galaretka:

• 2 wiśniowe galaretki,
• 2 szkl. wody,
• słoik drylowanych wiśni w syropie,
• 1 szkl. soku z wiśni,
• 1 łyżka żelatyny.

Śmietana:

• 1/2 litra śmietany 36%,
• 3 śmietan fix,
• 3 łyżki cukru pudru,
• 3 łyżki żelatyny,
• 1/2 szkl. wody.

Przygotowanie:

Kruche ciasto: margarynę siekamy z mąką, dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder, żółtka i zagniatamy ciasto, które dzielimy na dwie części. Pierwszą połowę pieczemy samą.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i jeszcze przez chwilę miksujemy. Tak przygotowaną bezę wykładamy na drugą połowę surowego ciasta i posypujemy płatkami migdałów. Ciasto pieczemy w tem. 160 stopni (termoobieg) ok. 35-40 minut.

Galaretka: wiśnie odcedzamy, odlewamy szklankę soku. Galaretki i żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, dodajemy sok z wiśni i drylowane wiśnie, odstawiamy do stężenia.

Śmietana: żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia. Śmietanę kremówkę ubijamy z śmietan fix i cukrem pudrem. Małym strumieniem dodajemy żelatynę.

Wykonanie:

Na pierwszą część ciastka wylewamy tężejącą galaretkę z wiśniami. Odstawiamy, żeby dobrze się ścięła, następnie wykładamy ubitą śmietanę kremówkę, na koniec druga część kruchego ciasta. Delikatnie  przyciskamy i gotowe. Smacznego :)