Oponki babci Milci

Czas przygotowania ok. 1,5 godziny

Składniki:

• 500 g sera białego półtłustego,
• 600 g mąki pszennej,
• 250 ml śmietany 18%,
• 4 żółtka,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• 1 płaska łyżka sody,
• 1 łyżeczka octu
• 1 kieliszek spirytusu,
• ok. 1/2 litra oleju ( wszystko zależy od naczynia, w którym będzie smażyć oponki).

Przygotowanie:

Przygotujmy sobie kieliszek i sporo większą szklankę do wycinania ciasta. Ser biały musimy przecisnąć przez praskę do ziemniaków (ewentualnie zmielić w maszynce do mięsa), przesianą mąkę dodajemy do sera, następnie żółtka, cukier waniliowy, sodę, ocet i śmietanę. Wyrabiamy ciasto na gładką masę, gdyby ciasto lepiło się do ręki należy podsypać jeszcze mąki. Wyrobione ciasto musimy rozwałkować na około 0,5 centymetra.  Większym naczyniem wykrawamy kółka, w których następnie wycinamy kieliszkiem dziurki. 

Do naczynia wlewamy olej (w naczyniu musi być około 5 cm oleju) i kieliszek spirytusu. Na rozgrzany olej wrzucamy ciasto i smażymy na złoty kolor z obu stron. Wykładamy na papierowy ręcznik, w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu. Nasze oponki wykładamy na półmisek i posypujemy cukrem pudrem. Smak dzieciństwa powraca. Smacznego :)