Kumpirowa wariacja

Czas przygotowania 30 minut
porcja dla 3 osób

Składniki:

• 6 ziemniaków,
• ok. łyżki masła,
• ok. 3 łyżek sera żółtego typu mozzarella,
• 1 pojedynczy filet z kurczaka,
• 10 pomidorków koktajlowych,
• 1/2 ogórek,
• 1/2 główki sałaty lodowej,
• 1/2 czerwonej cebuli,
• prażona cebulka,
• sól, 
• pieprz,
• przyprawa do kurczaka,
• chili w płatkach.

Sos czosnkowy:

• 1 łyżka majonezu,
• 1 łyżka jogurtu naturalnego,
• 1 łyżka śmietany 18%,
• 2-3 ząbki czosnku,
• vegeta do smaku.

Czosnek przecisnąć przez praskę dodać do majonezu, śmietany i jogurtu, wymieszać, doprawić do smaku.

Przygotowanie:

Fileta kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy mięso. Doprawiamy  chili, przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. Smażymy ok. 15 minut.

Obrane i pokrojone ziemniaki zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości. Następnie odcedzamy, dodajemy masło, ser i tłuczemy. Ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.

Ogórka i cebulę kroimy w półksiężyce, pomidorki na pół, sałatę w paski.

Na talerz wykładamy masę ziemniaczaną, mięso, następnie sałatę, ogórka, pomidorki, cebulę. Wszystko polewamy sosem czosnkowym i posypujemy prażoną cebulką. Smacznego :)